Fonte immagine: https://www.papilleclandestine.it/appuntamenti/tutti-colori-del-bianco-gowine/ Con la degustazione sono impegnati diversi sensi: la sensibilità visiva , quelle gusto-olfattive e infine la s ensibilità tattile termica , caratteristica della bocca. L’ olfatto , del resto, interviene anche all’assaggio, con il calore della bocca, con la stessa respirazione, ma anche con la deglutizione. Ognuno di questi è un atto che porta al naso le sostanze volatili che compongono l’aroma di un vino .
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