Hanno principalmente una funzione antiossidante, bloccando la propagazione delle reazioni dannose innescate dai radicali liberi e prevenendo, nello stesso tempo, l’ossidazione degli acidi grassi polinsaturi, particolarmente a livello della membrana delle nostre cellule. Sono presenti soprattutto negli oli di semi e di oliva, e la loro carenza nel nostro organismo può portare a una progressiva necrosi del sistema nervoso e dei muscoli. Fonte: Sano & Leggero (Mela Rossa), settembre 2016 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Per leggere il resto dell’articolo devi collegarti direttamente sul sito della fonte:
