INGREDIENTI fette di carne per braciole fette di speck formaggio tipo provolone piselli cipolle novelle sale e pepe vino bianco secco acqua olio e burro in parti uguali PROCEDIMENTO Su ogni fetta adagiamo lo speck e il formaggio a fette,sale,pepe e arrotoliamo,fermando con stecchini,poggiamo gli involtini in una padella alta,con olio e burro,cipolle affettate e altro speck tagliato a listarelle. facciamo rosolare la carne ed imbiondire cipolle,poi bagniamo con il vino ,facciamo evaporare e versiamo i piselli e ancora un pizzico di sale e pepe,facciamo andare x 5/6′ e uniamo acqua,copriamo e lasciamo cuocere cca 20′ a fiamma bassa. Poi scopriamo e facciamo asciugare eventuale liquido in eccesso.
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