PIZZE con FARINA NERA ai CARCIOFI e SALAME PICCANTE





INGREDIENTI 500g .Farina nera 1 bustina lievito secco 350g.di acqua 1 cucchiaio olio evo 1 cucchiaino zucchero 7/8 g.sale scamorza a fette salame piccante a fiammifero pomodorini carciofi sott’olio (tagliati a fette PROCEDIMENTO Nell’impastatrice,acqua ,zucchero e lievito,versare di colpo la farina,iniziare ad impastare ed aggiungere prima l’olio e poi il sale,continuare fino ad incordare il tutto,,, Riprendere l’impasto versarlo in una ciotola unta e coprire con pellicola,dopo 30′ faccio pieghe senza cacciare fuori l’impasto dalla ciotola,tirando da tutti i lati l’impasto . Rimetto a lievitare coprendo con pellicola fino al raddoppio,poi divide in 2 e fodero  7 teglie oleate,farcisco con carciofi e scamorza  e..pomodorini,salame piccante e scamorza,irroro con olio evo ,spolvero di formaggio grattugiato ed inforno a 220°(forno caldo) x il tempo necessario! BUON APPETITO..!!!!!

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Pubblicato il: 16 Maggio 2020

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