Pizza con lievito madre Ingredienti 700 g di farina per pizza 490 g di acqua a temperatura ambiente 150 g di lievito madre rinfrescato 15 g di sale 20 ml di olio extravergine d’oliva Difficoltà media – una notte di maturazione in frigo Procedimento In una capiente ciotola sciogliete il lievito rinfrescato nell’acqua, aggiungete gratamente la farina poi il sale e l’olio. Otterrete un impasto sodo. Ogni mezz’ora per tre volte date pieghe di rinforzo al vostro impasto. Lasciatelo lievitare fino a…
Per leggere il resto dell’articolo devi collegarti direttamente sul sito della fonte:
