Spero abbiate trascorso una Serena Pasqua……la mia è stata come ormai da anni piuttosto burrascosa…..ma è passata!! Non sono a casa per cui perdonate se non riusciro’ a passare da tuttisono ancora da mia figlia nei pressi di Modena!!Ho molto da postare ma non ho tempo x farlo…il mio tempo è dedicato ai nipotini..capirete!!PER ORA un piccolo spunto x un Buffet salato,,,Nei giorni passati molto del mio tempo è stato dedicato a preparareun po’ di cosine x i 40 anni di mio genero..il maggiore dei 2!!Tranne i panini tutto è stato fatto da me con l’aiuto di mia figlia…OGGI vi presnto la prima parte il… buffet salato….x 50 persone!!Questo il tavolo dei salatini,patatine diverse tra loro,noccioline QUI invece potrete vedere …mini pizzette al pomodoro,mini pizzette panna e funghimini rollo’ con wurstelTUTTI questi fatti con l’impasto dei rollo’ che trovate quirustici di sfoglia…con spinaci e ricotta….formaggio e prosciutto…..tonno e ricotta….mortadellapanini ripieni con…salame e sottilette…..prosciutto cotto e sottilette,…mortadella e sottiletteMINI Panini con farina di semola…al salame….alle noci….ricetta trovate quied ora passiamo ai FINGER FOOD3 POLPETTE fritte …di pane..di melanzane….di macinato di maiale……poggiate su salsa piccanteSINGOLA POLPETTA al cucchiaio…poggiata su rucola,una polpetta di TONNOcosi’ fatta:patate bollite e passate al setaccio,impastate con tonno sgocciolato,abbondante formaggio grattugito,tuorli d’uovo,sale e pepe….pangrattato x panare le polpettine..fritte in olio bollenteUn QUARTETTO di…Mini GATTO’……Mini SARTU’ di Riso…Mini CAKE di Zucchine….RUSTICO NapoletanoPolenta grigliata con formaggio piccante avvolto in bacon croccanteinsalata di polipo con mais,rucola,patate e germogli di soia.olio ,limone e salea QUESTO…c’è da aggiungere…Fagioli alla Messicana.. e…Gnocchetti sardi con crema di fave e pisellidi cui non ho foto…..ormai eravamo proprio stanchissime..e ce ne siamo dimenticate!!Nel prossimo post…ci saranno i DOLCI!!
Per leggere il resto dell’articolo devi collegarti direttamente sul sito della fonte:
