Sarebbero dovuto essere “Pannocchie al mais” di Giovanni Gandino, mi piacevano troppo ma non avendo l’attrezzo x formare la pannocchia mi sono accontentata di fare dei semplici panini..cambierà la forma ma… la sostanza è rimasta!! INGREDIENTI 400g.farina di grano tenero 100g.farina di mais(fioretto 250g.acqua 10g.lievito di birra 100g.mais lesso 20g.burro 12g.sale PROCEDIMENTO Messo tutti gli ingredienti nella planetaria,formato l’impasto lo lasciamo coperto da pellicola cca 1 ora,poi formiamo i panini (qui si dovrebbe creare con il posito attrezzo la pannocchia) che io ho messo in una teglia con carta forno a rilievitare per ancora 30′. Poi in forno x 15′ a 180°!! Gustosissimi!!! BUON APPETITO…!!!
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