ormai fare pane era diventato un modo per passare il mio tempo….di tanti tipi ne ho fatto questo è stato uno dei piu’ buoni! INGREDIENTI 300g.farina 0 200g.semola rimacinata 450g.di acqua 10g.lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero semolato 10/12 g.di sale (a vs gusto PROCEDIMENTO sciogliere in poca acqua e zucchero il lievito,versarlo nella planetaria insieme alle farine setacciate ed alla restante acqua,iniziare ad impastare con il gancio e aggiungere il sale. continuare fino ad ottenere un impasto liscio che poi lasceremo a lievitare coperto con pellicola in forno spento ma con lucetta accesa x 2 ore. riprendiamo l’impasto,lo ristendiamo e lavoriamo ancora un po’,lo rimettiamo ancora coperto da pellicola sempre in forno spento con luce ancora altre 2 ore.
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