Buone ….ma di un buono…..INGREDIENTI1uovo a testasaleolioformaggio grattugiatosale e pepe q.bfunghi champignon e orecchioni triolatiprosciutto cottoscamorzapanna liquidaburroformaggio grattugiatoPROCEDIMENTO:preparare le varie frittatine in un padellino largo….Avvolgere in ogni frittatina una fetta di prosciutto cotto , una fetta di scamorza e una manciatadi funghi…Arrotolate tutte le frittatine e adagiatele in una teglia imburrata,coprite con la panna liquida,ormaggio grattugiato e tocchetti di burro.In forno x una quindicina di minuti!!Contornate con purea di patate con erba ipolina…ed un buon bicchiere di vino rosato… Sofi’Rosè con note fruttate gradevole a tutto pasto..un misto di Pinot e Barbera..Az Quaquarini
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