Nella penisola sorrentina si coltiva un tipo di noce molto pregiata. I frutti hanno pezzatura media, forma ovale regolare con base arrotondata e apice leggermente appuntito, guscio sottile color cannella chiaro; il gheriglio è chiaro, voluminoso, tenero, croccante e ha un sapore gradevole e delicato . La raccolta (bacchiatura) si esegue da settembre a fine ottobre, a seconda della zona: si procede alla battitura con lunghe pertiche di castagno oppure ci si arrampica sulle piante.
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