Sono tornata a Napoli da qualche giorno e gia’ sento la mancanza dei nipotini..una signorinella di 11 anni ed un cucciolo di non ancora 3 anni……(che mi ha fatto letteralmente perdere la testa)…..Ormai la mia vita ..il mio cuore è diviso tra Napoli e Castelfranco ed ogni volta è sempre piu’ duralasciarli….. gia’ penso al prossimo viaggio…. che non tardera’….Questo liquore l’ho fatto con loro e non è stato facile con “CACCAMENA”nei paraggi…tradotto.. non è altri che il nipotino nelle vesti di CAPITAN AMERICA….una vera peste!!Le albicocche sono state comprate direttamente in campagna a luglio……..Ecco come ho fatto,,,,mescolando un po’ di ricette trovate in giroINGREDIENTI1 l di alcol a 95°1 kg.di albicocche lavate ed asciutte250 g.acqua …400g.acqua800g.di zucchero—-400g.di zuccheroPROCEDIMENTOIn un barattolo grande versare le albicocche snocciolate ,e 4/5 ossa schiacciati,coprire con 800g.dizucchero,250g.acqua e tutto l’alcool,mescolare e chiudere avvitando bene,Lasciare al buio x circa40 giorni ,scuotendo spesso il barattoloPassati i giorni colare il tutto tramite un passinolasciare qualche albicocca nel barattolo ed aggiungere 400g di acqua e 400g.di zuccherobollita….agitare il tutto e una volta tiepido (circa 1 ora) scolarlo ed unirlo al succo precedente…Filtrare almeno 2 volte il tutto ed imbottigliare!!Aspettare almeno 1 mese prima di consumarlo..io vi consiglio berlo freddo!!In un prossimo post vi diro’ cosa ne ho fatto di una parte di queste albicocche !!!
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