Lattosio: ma che cosa è?





Fonte immagine: https://www.repubblica.it/sapori/2017/06/01/news/10_domande_sul_latte_nel_world_milk_day-166949177/   Il lattosio è un disaccaride, cioè una sostanza composta da due zuccheri: il glucosio e il galattosio . Per poterlo digerire, l’intestino deve scindere il lattosio in questi due zuccheri e per farlo ha bisogno dell’enzima lattasi, che normalmente è prodotto dai villi intestinali. Le persone intolleranti al lattosio possono avere diversi gradi di intolleranza in base all’entità della mancanza di lattasi che, nei casi più severi (ma anche più rari), può essere totale.

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Pubblicato il: 21 Ottobre 2019

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