Ingredienti per 4 persone 300 g di songino 200 g di carote 4 uova 250 ml di yogurt bianco qualche filo di erba cipollina un piccolo ciuffo di aneto 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva sale pepe nero 1 cucchiaino di miele Preparazione Mettete le uova in un pentolino pieno di acqua fredda e fatele cuocere contando 5 minuti dal bollore. Fatele raffreddare e sgusciatele. Lavate e asciugate l’insalata quindi mettetela in una insalatiera insieme alle uova divise in quarti e alle carote affettate sottilmente.
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