Ingredienti per 4 persone: 400 g di patate viola 250g di mazzancolle 150 g di fagioli bianchi di Spagna 3 cucchiai di olio extravergine di oliva la scorza di un limone non trattato prezzemolo tritato sale Preparazione: Pelate le patate e tagliatele a pezzi non troppo grandi. Fateli cuocere al vapore per circa 20 minuti o comunque fino a cottura completa. Togliete dal cestello e tenete da parte.
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