Consumare spesso un frullato di spinaci aiuta a mantenere il cuore in buona salute. Lo rivela uno studio condotto dagli esperti dell’Università di Linkoping, in Svezia, e pubblicato dalla rivista scientifica Food Chemistry. Gli esperti hanno dapprima cercato il cibo più comune e ricco di luteina, sostanza preziosa per la salute del sistema cardiovascolare. La luteina aiuta, per esempio, chi è colpito da aterosclerosi a rendere meno seria l’infiammazione cronica delle pareti delle arterie che favorisce l’infarto. Così, gli esperti hanno studiato in laboratorio diversi metodi di preparazione e cottura di questo alimento, per capire in che modo conservare la massima quantità possibile dell’utile sostanza.
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