Gnocchi alla norma La pasta alla Norma è un piatto di origine mediterranea, più precisamente della città di Catania. In questa versione il nostro Chef ce la propone con gnocchi invece delle classiche pennette e con l’aggiunta di olive nere: un punto di vista nuovo sulla tradizione. Buon appetito. Ingredienti per 3 persone Gnocchi – 300g Cipolla – qb Olive nere Melanzane Salsa di pomodoro Ricotta salata – 100g Basilico – qb Procedimento Mettete l’acqua sul fuoco a bollire per gli gnocchi. Soffriggete cipolla tagliata fine in olio extravergine di olive. Aggiungete al soffritto la melanzana tagliata a listelli, le olive tagliate a rondelle e il basilico a pezzettini.
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