Fonte immagine: https://www.stuzzicante.it/ricette/alimenti/datteri-freschi.asp Ingredienti per 4 persone: 600 g di carote sottili 250 g di crottin (o altro formaggio di capra) 12 datteri freschi 1 dl di vino bianco dolce 5 cucchiai di olio di oliva extravergine sale pepe Preparazione: Miscelate l’ olio in una ciotola con una presa di sale e una macinata di pepe. Raschiate e spuntate le carote, conditele con l’olio preparato e sistematele in una teglia, che avrete prima foderato con carta da forno. Cuocete le carote in forno già caldo a 200 °C per 15 minuti, poi bagnatele con il vino e continuate la cottura ancora per 10-15 minuti, finché saranno tenere (il tempo dipende dal loro spessore).
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