AUGURI a TUTTE le MAMME del mondo… specialmente a quelle che come me dovranno ‘accontentarsi di guardare i figli da lontano senza poterli stringere forte forte a se!!! Mi mancano le mie figlie,i miei nipoti……..tanto..mi manca il contatto,non mi basta piu’ la videochiamata,sono 3 mesi ormai che non metto la testa fuori,per le mie patologie! UFFA!!! Ed ecco un ricordo… Fatti prima del contagio…quando tutti eravamo riuniti ad una sola tavola..felici di esserlo! un ‘idea di Anelletti alla Siciliana!! INGREDIENTI pomodoro passato trito carote,sedano,cipolla olio evo pasta tipo anelletti carne macinata melanzane a fette fritte scamorza a fette uova sode parmigiano grattugiato++ PROCDIMENTO Come prima cosa prepariamo il sugo In una capace casseruola,olio e trito ad imbiondire poi uniamo la carne macinata e facciamo rosolare bene,uniamo la passata,saliamo e pepiamo,facciamo cuocere a fiamma media! Intanto che friggiamo le melanzane,bolliamo le uova,tagliamo la scamorza e grattugiamo il formaggio.
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